胭脂

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每周一素胭脂藕片 [复制链接]

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娇香淡梁胭脂雪。愁春细画弯弯月。花月镜边情。浅妆匀未成。佳期应有在。试倚秋千待。满地落英红。万条杨柳风。——[宋]晏几道《菩萨蛮·娇香淡染胭脂雪》胭脂之美,在于妆,在于娇,也在于由此引发的故事。红楼梦里宝玉说起胭脂,这是上好的胭脂拧出汁子来,淘澄净了渣滓,配了花露蒸叠成的。只用细簪子挑一点儿抹在手心里,用一点水化开抹在唇上,手心里就够打颊腮了。如此细腻的描述,总是让人心间微微一颤,又无波无澜的扩散开去。既然不好调脂弄粉,不如换作美食,以美味犒劳自己。

食材准备

主料:莲藕、紫甘蓝、柠檬;

辅料:姜末、盐、白糖、苹果醋。

制作流程

步骤一:

莲藕削皮、切薄片,洗去淀粉备用;

步骤二:

紫甘蓝切丝,加水打成汁备用;

步骤三:

藕片烫熟后放冷水浸泡,准备好柠檬汁;

步骤四:

煮紫甘蓝汁,捞去泡沫,煮开后过滤,加入柠檬汁;

步骤五:

加入姜末、少量盐、白糖、苹果醋,汤汁准备完成,放入藕片;

步骤六:

把藕片放入汤汁中浸泡密封放入冰箱冷藏30分钟,即可摆盘上桌。

酸甜脆口的胭脂藕片就做好啦!

快来自己动手试试吧!

小贴士

1、食谱中柠檬、盐都可以帮助延长食用时间,但是还是建议现做现吃。

2、紫甘蓝汁中加柠檬,颜色会变成粉色,味道酸甜,又有颜值。

3、包装好送给大家一起尝尝,也是一份用心的礼物哦。

END

掌勺大厨:慧榕文字编辑:彤阳版面美化:观耘

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