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广西人都爱吃这碗米粉,材料简单,味道却超 [复制链接]

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广西人都爱吃这碗米粉,材料简单,味道却超好,闻着香吃着更香!

老友粉,是广西四大米粉之一,除了柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉再到梧州的炒河粉,最受欢迎的就要数老友粉了,说到它,男女老少无一不爱吃它。在南宁街上,从在远远的地方开始,就能够闻到那浓郁诱人的老友粉香气了,特别是土生土长的亲们,更是有一种“老友情怀”,不单单是为了满足口腹之欲,也是出于家乡的一种情怀和对老友粉一种的热爱。不管是早上还是晚上,为了那一口酸辣鲜香的味道,也能让不少人为了吃上一碗老友粉而排起长长的队伍,酸辣开胃的老友粉,就算天天吃上一碗也不腻口。

想吃老友粉总是要排队或者点外卖?遇上非常时期还有诸多店面是不开门营业的,今天教大家做一碗美味酸爽的老友粉,煮粉也可以很简单,学会了在家就能做,想什么时候吃就什么时候做,加菜加料还可以随心所欲,而且口感味道一点儿也不比外面店里差。老友粉的豆豉、酸笋、蒜蓉、番茄等配料搭配得刚好好,吃粉的时候再嗦上一口老友粉汤,那酸、辣、咸、香的口感萦绕在唇齿之间,河粉滑嫩爽口,汤汁味美浓郁,真是太香太赞了,一碗都还吃不过瘾!冬天吃驱寒暖身,夏天吃开胃爽神,一年四季都美味。

食材:米粉、牛肉、酸笋、番茄、豆豉、大蒜,料酒,生抽,白糖,淀粉,米醋,盐

做法:

1、酸笋洗净后拧干水分,豆豉洗净拍扁,大蒜拍碎切末,番茄洗净切丁。

2、牛肉切成薄片,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺白糖,一勺淀粉用手抓匀,再加入一勺食用油拌匀锁住牛肉水分。不喜欢吃牛肉可以用猪肉来代替。

3、把锅的水分烧干,加入酸笋,把酸笋的水分炒干,再加入食用油,把酸笋炒香。

4、接着加入蒜末,豆豉,番茄翻炒,炒出香味,接着加入一小勺盐,酱油,醋翻炒一下。

5、加入腌制好的牛肉,翻炒30秒。

6、加入热开水,煮开。家里有骨头汤也可以放骨头汤。

7、最后加入米粉,煮30秒,加入葱花即可关火。粉不要煮太久,以免粉会软烂影响口感。

煮好啦,装碗中就可以吃啦!特别的简单,学会了再也不用出去吃了!赶紧试试吧!它是广西有名的四大米粉之一,酸辣过瘾开胃爽神,闻着香吃着更香。

转载目的在于传递更多信息,并不代表本

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