柿粉菜谱糯香十足的ldquo御田 [复制链接]

《红楼梦》中所指“御田胭脂米”，正是紫米。紫米的种皮有一层紫色胚芽，煮饭熬粥，清新油亮，糯香十足。其内含有丰富的原青花素，不仅抗癌，也是人类目前最有效的抗氧化剂。紫米的营养非常全面，可镇定、安睡、明目补血、滋养五脏，提高免疫力……豌豆泥是云南很常见的一个东西，经常会用于过桥米线中，可以给汤提鲜，很好吃。

试着用格兰仕“百变金刚”立式电烤箱来烤饭团，设计很合理，内部在烤其它东西的时候，充分利用烤箱的热能，在“顶部BBQ功能”上顺便就把饭团给烤了。

FROMMOY_春

紫米烤饭团byMOY_春

主料：

辅料：

1.紫米不用过多淘洗，清洗后煮熟。

2.煮熟后，放温一点，不然太烫我不敢拿。

3.然后把豌豆泥包在紫米饭里，将饭捏成三角形。可以用模具来做，也可以用保鲜膜包着塑形，首先将米饭团成圆形，略略压扁，再做成三角形。

4.我做了4个。

5.格兰仕烤箱加热到度，上层放烤盘。

6.烤盘上刷一层油，把饭团放上去煎烤，把饭团的各个面都煎一下~爱吃锅巴的话就多烤会儿~

7.然后外层烤出锅巴之后，刷上一层酱油后，再煎一会就可以了。

小贴士FROM

MOY_春

捏饭团时候，手上沾些盐水，饭不容易沾手上。

刷酱油你可以用小刷子，没有刷子的话可以洗干净手之后用手指。

里面不一定要包豌豆泥，也可以依自己喜欢，包各种自己喜欢的。