饭店里的锅包肉颜色和味道咋那么好大厨道出 [复制链接]

想必大家都吃过吃过锅包肉吧，那可是很美味的哦，特别是很多女生都会在餐馆里点它。并且为了满足大家的味蕾，有些地方特色的景区或者小吃街也会有人做这个小吃，颜色鲜美，10元钱1小碗，是不是很诱人呢？！

可是大家有没有经历过这样的事情呢？吃着外面的锅包肉很怀念，自己想在家美美的做一顿，吃个过瘾。但是，做过几次却发现，自己怎么做也做不出像饭店里的样子，而且味道可能也差一些。

这是为什么呢？有大厨不小心道出了这个秘密。有的大厨为了能够快速出菜，而在锅包肉里放胭脂红、柠檬*色素等食用色素来调色。尽管说食用色素可以放在食品里，但是，有的商家在锅包肉中使用低质量的合成色素。有研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。所以，大家还是要少吃。

今天，小编就教大家一个简单的、实用的调锅包肉颜色的方法，希望大家可以快乐的、健康的吃锅包肉哦！其实锅包肉的整体做法大家都还是知道的，就是正常的备肉调味，都是比较简单的程序，小编在这里就不详细介绍啦！

比较重要的要一步就是挂糊，就是在挂糊之前要在里脊肉粘干淀粉，淀粉土豆粉最佳。这样可以使做出来的锅包肉香脆。

如果真的想要你的锅包肉在颜色的诱人，在不使用食用色素的情况下，就可以淀粉糊中加入少量色拉油，这样就可以使得锅包肉颜色金*啦！

希望小编的这个小技巧能够帮助你哦，有什么问题或者在美食方面都可以给小编留言哦，小编会第一时间回复大家的。