紫葛蔓*花,娟娟寒露中。寒露是24节气中的第十七个节气,也是秋季中的第五个节气,它主要是一个反映气候变化特征的节气。所以,从寒露过后,天气便开始昼短夜长,日照开始减少,热气开始消退,夜间的时间逐渐延长,且寒气逐渐增多,最明显的感觉就是早餐起来,会明显感觉到身上有股丝丝的寒意!
老话说得好:应季而为!随着寒露将至,气候的转变,无论是在饮食上,还是日常生活添衣保暖上,都要有所改变。所以,老于建议“忌1瓜,吃2白,做3事”,应季而为,让我们安稳度秋冬!
寒露节气多吃2白
一白:山药
寒露时节,在饮食上讲究“滋润生津,减辛增酸”,而山药虽然滋味不酸,却属于滋润的食物,再搭配生津的食物,就非常适合这个时节的最佳饮食了!
推荐菜谱:山药糯米糍
食材:铁棍山药、糯米粉、牛奶、绵白糖、椰蓉、豆沙
1、首先把山药洗净去皮,然后放入蒸锅大火蒸熟,接着放凉后放入料理机(破壁机也行)中,加入克牛奶,打成山药糊。
2、把山药糊加入适量的糯米粉,边加边用筷子搅拌成块状或者是絮状,然后再揉成光滑的面团!
小贴士:很多朋友问:和面的时候揉成面团都会,但是揉成面团后并不光滑啊,这是怎么回事呢?其实,越光滑的面团,就说明面团揉的时间越长,所以,下次揉面团的时候,大家可以自己试一试,一般多揉一会,面团就会变得光滑。
3、把揉好山药面团,分成大小一致的剂子;同时,再把准备好的豆沙也分成同样的份数。接着把剂子揉圆后再压扁,包上豆沙后收口,再揉搓成球状。
4、把所有的山药糯米团子搓好后,放入蒸锅开大火,上汽后再蒸10分钟即可关火。关火后揭开锅盖稍微放凉。
5、把椰蓉倒入一次性盒子中,然后把每一个山药糯米团子均匀的裹上椰蓉就可以了!
裹上椰蓉的山药糯米糍就可以吃了,其次,现在正逢桂花盛开,也是吃桂花蜜的时节,所以吃的时候,蘸食桂花蜜也非常不错哦!
二白:莲藕
莲藕营养丰富,是秋季滋润的最佳食材。一般来说,很多朋友吃莲藕要么是凉拌,要么是油炸,或者就是和其他食材一起炖,所以,今天老于给大家分享一个莲藕的别样吃法。
推荐菜谱:胭脂藕片
食材:莲藕、红心火龙果、蜂蜜、柠檬
1、首先,把莲藕洗净后去皮,接着再切成片,至于藕片的薄厚,这道菜没有要求。但是,莲藕分脆藕和粉藕,所以,选用哪种莲藕,可以根据个人的喜好。
2、切好的藕片放入锅中焯水断生,然后再放入事先准备的凉白开中过凉。如果是天气炎热的时候,可以用冰水,但是现在老于建议普通的凉白开就可以。
3、红心的火龙果去皮后切块,放入料理机中,柠檬对半切开,先切下两片备用,剩下的柠檬把汁水挤在料理机中,与火龙果一起打成果酱,然后倒入碗中,再加入适量的蜂蜜,搅拌均匀后。
4、把过凉的藕片沥干一下水分,接着放入碗中,再均匀地淋上做好的火龙果果酱,再放上柠檬片用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏2个小时即可食用。
这道菜如果用的是脆藕,则入口脆嫩,粉藕也是软糯,味道是酸甜口,非常适合寒露时节食用。尤其是做法比较简单,但是成菜后色香味俱全,尤其是家里的孩子比较喜欢,而且这道菜的营养也不错!
寒露时节忌1瓜
寒露前后的气温渐渐变凉,但是,中午又相对炎热,所以,老于看到不少朋友,依然还喜欢吃西瓜!其实,这个时节西瓜是要忌食的!因为,西瓜属于寒性,但这个时节肠道对于寒凉食物的刺激非常的敏感,所以,从寒露时节起,最好要忌食西瓜!
寒露时节做3事
一、足部保暖
老话说得好:寒露不露脚!意思是说,寒露过后,气温渐渐降低,这个时候就不适合穿夏季的凉鞋了,防止“寒从足生”。所以,大家切记别忘了,寒露过后,要给足部保暖,该穿袜子穿袜子,晚上该泡脚就泡泡脚。
二、早食温软,减辛增酸
除了足部保暖,在饮食上,要做到早晨多吃温软的食物,一日三餐尽量要做到少食辛辣的菜肴,适当地食用一些酸味的食材!比如:山楂、柚子、番茄等此类碱性,但味道确实酸性的食物。
三、适时添衣
很多朋友说:这是一个乱穿衣的时节。走在大街上,既能看到有穿夏季衣服的,还有穿秋季的,甚至冬季的羽绒服也有穿的。其实,这个时节的衣服,尽量做到厚薄搭配,外厚内薄,尤其不建议穿单衣!
写到最后,老于认为寒露时节,无论是饮食,还是添衣保暖,都应了那句话:应季而为!让身体感知四季的变化,这样才能让我们安然度过秋冬!我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!
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