北京痤疮医院哪个好 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/210111/8578752.html宝玉挨打的片段是《红楼梦》经典情节之一。
当时，身为贾母的宝贝和一大家子的掌上明珠，被打得奄奄一息的宝玉可把大家心疼坏了。后来等到宝玉好些的时候，老太太、太太、小姐们都去探望。
王夫人问宝玉想吃什么，宝玉则笑道：“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”凤姐听了在一旁也笑道：“听听，口味不算高贵，只是太磨牙了。巴巴的想这个吃了。”
说宝玉“磨牙”是因为在当时，这道汤做起来确实讲究又复杂，需要花上点功夫。光制作这道汤羹所需要的银模子，就“有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。”
那么令宝玉如此念想的这道汤，味道究竟怎样呢？
今天，养道君就送大家一道“升级版”的小荷叶莲蓬汤，让你足不出户就能享受一把大观园里的顶级美食。
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所需材料：新鲜荷叶2片，莲蓬3朵、糯米、紫米粉末适量、高汤一大碗、盐少许。
方法步骤：
1.取洗净新鲜莲蓬，捣汁，滤出备用。
2.将糯米、紫米磨成的粉混合，加入荷叶汁和好。
3.放入模具，做成莲蓬模样。
4.上笼屉垫着荷叶蒸熟。
5.蒸好后加入备好的高汤，水开后转小火，撒碎荷叶，煮15分钟。
6.加少许盐调味，盛出来即可。
今天我们还特意请到了河南中医科学院教授、主任医师韦大文，来为大家解答这道汤羹的妙处所在。
在当时这毕竟是要给老太太和宝玉吃的一道羹，自然，王熙凤所说的“不知弄些什么面”，不会是普通的面粉。
从书中多处提到的府中贡米，我们可以想得到的，就是当时府中最顶级的一种粉——御田胭脂米，也就是紫米磨成的米粉。
紫米具有补益气血的作用，很适合因受伤卧床的宝玉和老太太食用。
又因为《红楼梦》里的这段故事发生的时候是端午刚过，只有荷叶，没有莲蓬，所以当时他们是用面做的假莲蓬，只是在蒸面花的时候蒸笼里铺上荷叶，“借点新荷叶的清香”。
在“升级版”的小荷叶莲蓬汤中我们专门加入了莲蓬。莲蓬能够清心通胃，降肝火，及止血功效。莲蓬熟食还有有散淤血之功效。所以说如果当时用真莲蓬来熬制这道汤羹，想必对宝玉身体的恢复会更好。
而借荷叶之香是因为荷叶有芳香醒脾，清暑利湿，升清降浊，补益脾胃，补虚止泻等作用。它不但可以降血压，还可防治贫血。这对当时的老太太、太太、小姐们都大有好处。
高汤，以往通常指鸡汤，经过长时间熬煮留下的汤水。在红楼梦里面，王熙凤拿出来几只鸡才做十来碗汤，必定熬制考究、味道鲜美、营养丰富。今天的我们也可以用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒、桂圆肉、生姜等食材来熬制清汤。
怎么样，在今天看来，这道美味又养生的汤羹是不是没有那么繁琐复杂？
快来一起动手试试吧！
功效：宜脾健胃，活血散淤。
禁忌：脾胃虚寒、肠道溃疡者及女性经期禁食。
