胭脂

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TUhjnbcbe - 2023/5/26 21:38:00

“象达姑娘龙陵雨,芒市谷子遮放米。”这句滇西著名的谚语一度赞美了象达姑娘的勤劳善良。隆冬将至,漫山遍野的野果喜获丰收,对于野果的烹饪,象达姑娘有着独到的见解。

象达镇位于云南省保山市龙陵县,盛产咳地佬、南酸枣、滇橄榄、胭脂果、酸木瓜等野果。这些在云南随处可见的野果过去只是腐烂在地里,如今在象达姑娘的手中变成了一道道色泽鲜艳、味道极佳的果糕。

咳地佬

咳地佬糕

咳地佬:味道酸苦掺半,具有涩肠止泻、敛肺止咳、降火利咽之功效。

滇橄榄:是一种药食两用野果,具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴之功效。

南酸枣

南酸枣糕

南酸枣:味道极酸,有消炎解*、止血、止痛之效。

酸木瓜

酸木瓜糕

酸木瓜:有开胃、促消化和护肝降酶、降低血脂、治疗风湿痛之功效。

胭脂果

胭脂果:因果肉颜色如同胭脂得名,具有增进食欲、辅助降压、利尿之功效。

一块小果糕,融入了家乡的味道和象达姑娘的智慧,蒸煮、去皮、舂细、按压晾干水分,可口的野果糕就做好了,仅以白糖或蜂蜜调味,是真正的绿色健康食品。(王萍)

来源:学习强国保山学习平台

编辑:李美兰

责任编辑:杨清宗

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