你还记得前几天
我们提醒过的“蓝环章鱼”吗？
昨晚，#蓝环章鱼后又现*螃蟹#冲上热搜
1月17日，海南文昌一位网友在当地逛集贸市场的海鲜摊位时，发现一个水产品摊位竟然在卖有*的正直爱洁蟹！网友提醒老板说这个螃蟹是有*的，不能卖，“老板很自信地说：我每天都在卖，这个叫胭脂蟹，从来没听过顾客买回去吃了中*。”
网友表示又涨知识了：“这好像熟了的面包蟹啊！”
锦鲤六宝：现在吃饭没点文化恐怕能吃出命。就叫我汶浩吧：确实跟面包蟹长的太像了。
雏鹰待熬：这个螃蟹确实难分辨。巴黎夜雨：还好我买不起螃蟹……
也有网友科普，这个螃蟹是否有*和它吃的食物有关，但最好不吃。
柳边云澜：正直爱洁蟹不一定有*，就跟开盲盒一样，最好不吃。coconut星間飛行：是概率问题，它本身没*，但是会吃有*的其他海洋生物，*素就积累在螃蟹身上，吃了??没事的要么是*素小要么是螃蟹没吃到有*的生物，但是万一吃到了带*的就很麻烦了。倪大糊：宁波人吃小*螺、毛蚶也是如此，运气不好医院。
年，
博物杂志曾回答过网友提问：“正直爱洁蟹有没有*，决定于它的食物，食物有*它就有*，食物没*它就没*。此蟹最好不吃，万一吃了，感到不适赶快就医，医院门口遛弯。”19日上午，海南省文昌市市场监督管理局东郊所所长回应媒体称，当地还没有听说发生过吃螃蟹中*的事情，但会马上到市场去检查这种螃蟹是否在禁止销售名录上。
正直爱洁蟹（学名：Atergatisintegerrimus）为扇蟹科爱洁蟹属的动物。分布于日本、菲律宾、新加坡、印度、斯里兰卡、毛里求斯、东非以及中国大陆的广东、海南岛等地，生活环境为海水，一般栖息于水深10～30米具岩石的海底上。
记者注意到，近年来误食正直爱洁蟹或其他有*螃蟹入院治疗的事件在广东、海南等地时有发生。
上游新闻记者联系上了专门研究蟹类的科普大V张旭，目前他和团队成员受海南东寨港国家级自然保护区的委托，正在进行为期1年的蟹类多样性调查，对海南地区的蟹类十分了解，他在看到视频后向记者确认：“这就是正直（爱洁蟹）。”
张旭拍摄的海南三亚的正直爱洁蟹
张旭介绍，螃蟹自己并没有生产制造*素的能力，它体内的*素主要来自于食物累积，大多数的有*蟹类（以扇蟹科为主）多以藻类或贝类为食，当它吃掉含*的藻类或贝类后，这些*素就会被累积到它的体内，以河豚*素和蛤蚌*素为主。
“在我国福建、广东及海南等地，正直爱洁蟹和另一种有*的细纹爱洁蟹，常被当作面包蟹售卖，虽然偶见中*报道，但并无致死记录。”
张旭表示，大量的案例显示，中*症状在吃完螃蟹后的3个小时内出现，伴有恶心，随后出现严重的呕吐和腹泻，以及头晕、易困、四肢无力，嘴唇麻木，肌肉麻痹。
上游新闻记者注意到，年5月，《海南特区报》曾报道，医院急诊科接诊了一位40多岁的市民张某，就是因为误将正直爱洁蟹当成了面包蟹买回家“尝鲜”，导致严重食物中*。
年4月，广东湛江当地网友也爆料称，徐闻县南山镇有两位居民误食另一种有*扇蟹科“铜铸熟若蟹”导致严重中*，被送入ICU抢救。
《海南特区报》相关报道
提醒大家
要记住它的样子
遇见了千万别吃
专家：不要尝试奇奇怪怪的螃蟹
张旭提醒：“一些研究显示，某些季节有*性藻类或贝类数量增长（如赤潮期间），会使这段时间内螃蟹体内的*素含量提升。”
张旭表示，在全世界有记载的例吃螃蟹中*事件中，还是有37例死亡，致死量通常和食用量有关。
那么该如何快速分辨有*蟹类呢？
张旭介绍，通常这些有*蟹类有一个特点：壳又厚又硬，螯足粗大，指点通常呈黑色，当然这也并非绝对依据，“为了自己的安全，还是建议大家不要好奇尝试那些奇奇怪怪的螃蟹，而是选择吃那些比较常见的螃蟹。”
生活中，还有哪些美食暗藏“杀机”？
生活中还有哪些容易出现
但又比较陌生的有*生物需要注意
博物杂志运营编辑岳逸松
在接受采访时表示
海鲜和野生菌可谓两大“重灾区”
说起海鲜中的*物，其中最著名的非河豚莫属。食品工程博士、科普作家云无心表示，河豚*素是氨基全氢喹唑啉型化合物，这是自然界中所发现的*性最大的神经*素之一。“河豚*素的*性比砒霜高约70倍，零点几毫克就可以*死一个人。它会抑制人体内的钠离子通道，使人不能呼吸，通过影响肌肉收缩使人中*。河豚*素只需几分钟、十几分钟就可以发作，最长也只有几个小时。”
很多有*的生物，加热煮熟后*性可能就会消失，但河豚*素却不一样。云无心表示，河豚*素是非蛋白类*素，无论如何加热，其*性的降低都很有限，即便食物被煮熟、煮透了，食用后仍会导致中*。
此外，我们日常食用的贝类海鲜也可能成为潜伏的“刺客”，比如海虹。海虹的学名叫做贻贝，在不同地方还有淡菜、壳菜、青口贝等名称，是一种物美价廉的海鲜，经常在各地人们的餐桌上出现。海虹本身是无*的，正常情况下可以常规烹调食用，之所以会出现*素，主要和一种大名鼎鼎的现象——“赤潮”有关。当赤潮袭来时，海虹食用了含有*素的浮游藻类，自己并不会中*，但是可以把*素集中到体内。人们食用了这样的海虹后，就可能中*。
海虹不是唯一富集*素的海产品，扇贝、牡蛎、毛蚶等以浮游生物为食的海产品也有。专家建议，食用贝类时要去除消化腺等内脏，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。
除了海鲜，因误食有*野生菌而导致的食物中*也较为常见。野生菌中存在多种有*品种，且*性成分复杂，民间流传的一些识别野生蘑菇方法经证明并不可靠。
年6月，《中国疾病预防控制中心周报（英文）》刊登的文章显示，年至年期间，全国共报告了起食源性蘑菇中*事件，导致起疾病、人住院，人死亡。其中，云南报告的中*事件、疾病和死亡人数最多。
食品安全博士、上海市食品安全研究会
专家组成员刘少伟告诉记者
总体来看，消费者遇到有*海鲜和菌类
概率还是比较低的
真正需要当心的则是
因烹饪或者保存不当导致的细菌性食物中*
这类案件在现实生活中比比皆是
年10月5日，黑龙江鸡西一家庭聚餐食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），而后引发了食物中*，最终导致9人丧命。据悉，因为冰箱放不下，冷冻过的酸汤子被从冰箱里拿出来，在阴凉潮湿的地方放了几天，最终产生了米酵菌酸。米酵菌酸目前无特效药，中*后病死率达40%-%。
长时间泡发的黑木耳也容易引发中*。据武汉晚报年报道，武汉一母女俩吃黑木耳拌菜后开始腹痛呕吐，该黑木耳已泡了两天两夜。原来，黑木耳在长时间泡发过程可能滋生椰*假单胞菌，同样产生米酵菌酸，导致中*。
*曲霉素也是较为常见的*素之一。早在年，*曲霉素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种*性极强的剧*物质，1毫克就是致癌剂量。
*曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的*曲霉*素。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉，因为*曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
由于普通人对食材安全性的把控和制作方法容易出现问题，因此家庭成为食物中*的高发场景。有媒体统计-年全国食物中*事件发生的场所，意外地发现食物中*发生在家庭中的概率高达46.5%。
“眼下年关将至，正是大量购买和制作蔬菜肉类的节点，食品安全更要当心。”对此，刘少伟建议：
在食物的加工过程中，要做到生熟食物分开处理，使用不同的砧板，不同的刀具，切勿将生熟食物混合；在食物的烹饪过程中，正确处理好温度和时间，缺乏足够的烹饪温度和时间，可能导致无法杀灭食物中的病菌，引起食物中*；过期的食物以及有些剩饭剩菜切不可因为节约、害怕浪费而不舍得丢弃。
来源：辽沈晚报、都市快报