藕，又称莲藕，微甜且脆，是家常常备菜之一。莲藕浑身都是宝，可入药、可食用、可滋补。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。因此人们对于藕的评价也是极高的。一点儿也不亚于荷花的君子评价：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。藕，有多孔，以九孔藕为尊，地出芝麻糊。入口爽滑丝绵、细嫩甘甜，满口生香。
您肯定吃过糖拌藕或者糯米藕......但您吃过胭脂红的莲藕吗？
“色素”、“添加剂”？那根本不可能用！绝对不含任何添加剂！！！
那这么漂亮的藕是如何制成的呢？您且听我细细道来~
首先，我们需要如下原料：
莲藕、紫甘蓝、凉白开、蜂蜜、白醋
然后，开始做好吃的胭脂藕。做法如下：
1、将紫甘蓝洗净切片，放入榨汁机中，倒入凉白开，打碎成汁。
2、将汁倒入碗中，加入白醋，紫色汁水迅速变粉红色。
3、将藕切片，用水焯一下
4、将加好醋的紫甘蓝汁内倒入适量蜂蜜，然后均匀搅拌
5、将焯好的藕，放入汁水中浸泡，盖上盖子放入冰箱冷藏，一小时后即可食用。
这样的藕，您吃过吗？是不是有一种独特之感呢？过年了，不如今年的年夜饭上就加上这道美食吧！
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