蚂蚁庄园知识问答有以下两个：
小鸡考考你：鲍鱼是鱼类吗？两个选项分别是A、不是啦；B、当然是。
想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？两个选项分别是A、山楂干；B、冷水。
那么，鲍鱼是鱼类吗？想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入山楂干还是冷水呢？
蚂蚁庄园的最新答案是：鲍鱼不是鱼类；想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入山楂干，具体解析如下：
想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入
A、山楂干
B、冷水
想让炖肉更易软烂可加入山楂干还是冷水山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
想让炖肉更易软烂可加入山楂干还是冷水山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。
山楂对子宫具有兴奋收缩作用，孕妈在食用山楂后，会促进子宫的收缩，严重的话，可能会导致流产，所以孕妇最好少吃山楂，以免出现流产的情况，不过在孕妇临产时有催生效果。
炖肉时可以放少量山楂。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，可以让肉熟得更快，更容易炖烂，可以去除一些异味，还能起到解腻的作用。
不过鲜山楂受到季节制约，不是一年四季都有，可以选择用山楂干，但用量不要过多，一般一斤肉配5~6片就比较美味，这样可以使肉口感更嫩，也不影响其他佐料的效果。
山楂干可以买现成的，要选择表皮没有黑点、果肉没有虫蛀、无发霉的即可。也可以自己制作山楂干，把鲜山楂清洗后，去核、切片晒干储存即可。
另外，炖肉时，要使用热水，水要一次加足，中途如果发现水不够，别加冷水，否则温度骤然变化，会使肉类表面突然收缩，肉质变硬，口感变差，腥膻味不易挥发，配料不易入味。大火烧开，小火慢炖，大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差，盐要放得迟，最好出锅前再加盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，导致口感变老。
山楂虽然味道很酸，但是其中的糖分大约占总物质的25%，含糖量比较高，吃山楂时要避免血糖升高，血糖高的朋友一定要注意。
想让炖肉更易软烂可加入山楂干还是冷水蚂蚁庄园最新答案：
小鸡考考你：鲍鱼是鱼类吗？正确答案：不是啦。
想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？正确答案：山楂干。
以上是对“小鸡考考你：鲍鱼是鱼类吗？想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入山楂干还是冷水呢”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助。
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