作为本能人类面对食物的诱惑很难抗拒，小孩子更是如此，不管受多大的委屈，只要拿好吃的来哄一哄就好了，可是小孩子对食物没有辨别好坏的能力，一般都是大人买什么，或者什么好玩或好吃就要什么，如果家长也不知道什么样的零食适合孩子，一旦给孩子购买到不健康的甚至不安全的零食，就会对孩子的健康造成很多潜在的危险。
以后不用担心了，相关食品领域的专家们为孩子们操着心呢，年5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用标准》团体标准，并于6月15日正式实施。
该标准首次定义了儿童零食的概念：零食是指正餐以外，用于补充营养（或平衡营养），放松悠闲/愉悦心情的食品。儿童零食是指区别于普通零食，适合3～12岁儿童食用的零食。
《儿童零食通用标准》作为中国首个儿童零食标准，通过对儿童零食生产过程中涉及到的技术层面，涵盖从原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标到产品的标签和包装都做了严格的要求。
其中对于儿童零食的营养健康方面，家长一定要记住以下3大关键要求
1.儿童零食不能含有反式脂肪酸
先来解释一下反式脂肪酸是什么？
如人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等里面的一种食品添加剂，用来保持食物顺滑酥脆的口感或者漂亮的外观，因其成本很低廉，消费者也喜欢，所以在很多的食品中都有它的影子。
反式脂肪酸有什么危害吗？
经常摄入大量的反式脂肪酸，容易在人体内形成血栓，影响儿童生长发育，降低记忆，容易发胖，引发冠心病等，
世界卫生组织表示，计划在年之前彻底清除全球食品供应链中使用的反式脂肪。据统计每年有超过50万人死于，因摄入反式脂肪导致的心血管疾病。
不过我国相关部门并没有把反式脂肪酸从食品配方中剔除掉，虽然新标准没有从国家层面出台禁令，既然已经被证实对身体健康有严重危害，禁止在儿童食品添加反式脂肪酸的要求，完全是合情合理的，希望家长朋友们也能，从小给孩子们讲解反式脂肪酸有害健康的知识，让小朋友们远离反式脂肪酸的危害。
2.不能使用经辐照处理的原料
所谓的辐照技术，说白了就是用一定程度的放射性元素对食品进行一定时间的辐射，从而把食物中的细菌，虫卵等传染源杀死，这项技术的应用及推广，并不是充营养学的角度出发，而是为了帮助商家减少经营成本，增加利润而设计的，处于行业利益的角度考量并加以推广的，已有民间组织通过一些列的研究发现，长期使用辐照食品可能会诱发癌症和未成年死亡，而且经过辐照的食品中，维生素A，维生素B2，B3，B6，B12，和维生素c，维生素E，都会有所流失，而蛋白质，非饱和脂肪，益生菌，和酵素也会被破坏。
我们不能拿孩子们的健康冒险，所以禁止儿童食品使用经过辐照处理的原料也应该得到支持。
3.少盐少糖少油
儿童的代谢能力和大人有着很大不同，中国营养学会建议家长和发育期的孩子，最好实行分餐制，就是专门为孩子们订制属于他们这个年龄段营养需求的食物，因为家长的餐饮中盐和糖的量很容易超标，过量的盐和糖会对孩子们的消化器官造成额外的负担。
中国成年人每天食盐摄入量不超过6克；小于1岁的儿童每天不超过1克；7~13岁儿童每天不超过5克。而我国居民的平均日摄入量为12克，超出整整一倍。
所以此次新标准针对儿童健康饮食提出了，少盐少糖少油，并规定了氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。
4.不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂
为了增加工业化食品的保质期，大多数的产品都会添加一些防腐剂，为了让食品看起来更加的新鲜或者口感更好，也会添加一些人工色素和甜味剂，比如说柠檬酸钠，苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐、糖精、甜蜜素和安赛蜜、辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等
相关专家指出，中国食品添加剂的标准制定是基于体重60公斤的成年人为参考而设定的，并没有针对儿童制定添加剂限量标准。若儿童食用含有过多添加剂的食品，可能产生急、慢性毒性，儿童经常使用坑会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。影响大脑发育等安全隐患。
对于儿童零食安全方面的要求
1.不能伤到崩到牙齿
该标准首次提出了对于儿童食品安全方面的要求，规定了产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙，包装结构设计在使用过程中不应对儿童产生割伤、误食等伤害风险。不但要吃的健康，还要吃得安全。
2.青汁标出过敏原
这一点对于有潜在过敏风险的儿童来说很关键，因为儿童对于一些物质的过敏反应很激烈，严重的甚至有威胁生命的危险，比如说有些孩子对鸡蛋白、蟹。虾。牛肉。腰果。芒果，牛奶，菠萝和贝等都有过敏反应，标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。帮助家长更好的选择适合孩子的零食。
虽然此次标准并不是国家层面的强制性标准，但对于整个儿童零食行业来说，具有重大的指导意义，只要我们家长在选购儿童粮食方面的相关认知水平提高了，不去选择那些不健康不安全的粮食，就会行业日趋规范化的生产符合要求的食品，让威胁儿童安全和健康的食品没有市场，相关的生产商家赚不到钱，自然就会做出改变，从而为孩子们的健康护航迈出重要好的一步。
好了，本期节目就到此为止了，
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