准备莲藕，紫甘蓝，苹果醋。
紫甘蓝洗净、切小片。
放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，打出来的汁呈深紫色的。
放一勺白醋，瞬间会变成粉红色。
将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，充分搅匀。蜂蜜的量按自己口感加入。
将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟，将煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽。
在装盘就完成了。