红菇这种菌子在我的家乡很少有人吃，也是近儿年来才流行起来吃的。因煮出来的汤色微红，人们信以为真能补血，故慢慢的越来越贵。
这种菌子生长在湿润的松林下，每年6月到10月份出，它的形状外表和青头菌相似，味道也相差不大，只不过青头菌是青绿色，红菇是大红色。
红菇我们当地也叫胭脂菌，只因外表鲜红，红如胭脂。一般外表颜色太艳的菌子我们都不食用，因为这种菌子毒性最大。那为什么还会受到人们喜爱呢？特别是福建人。
一，红菇属于野生菌，不能种植。
红菇通常生长在无污染的松林里，这种地方多半接近山腰，要是湿润，阴凉之地才能生长。太阳直射太过于暴露的土壤里没有。
这种蘑菇和其它蘑菇一样，不能人工种植，并且并不是所有湿润的松林里都有生长，只有少部分地区，少数山林才有。
二，物以稀为贵，红色的蘑菇有好几种，能吃的不多。
外表红色的蘑菇有好几种，有的极其鲜红，上面还带着斑点，有浓郁的臭味。这种不能食用。有的和红菇很相似，但是菌柄雪白，这种也不能食用。
能食用的红菇除了菇帽红色，它的菌柄也带有红色，也不是太红，就好像是被染了色一样的，这种才是货真价实的红菇。
三，盲目追捧，价格被抬高，认为能补血。
其实，红菇和所有的蘑菇一样，虽然营养丰富，但并不能真正的补血，只是外表鲜红，色泽如血罢了。能真正补血的食物都含有铁，而红菇含铁量并不高。
至于所含花青素，还没有见手青之类的蘑菇高。以前日本人喜欢吃松茸，价格被抬高到一千多元一斤，这红菇也是如此吧！
昨天到山上捡蘑菇，红菇都没人捡，我虽然捡了一些，但最终还是扔掉了，原因只有一个，那就是不好吃。
有的福建朋友说，他们福建产的红菇才好吃，煮时只要放两三朵，汤就会很鲜，别的地方的红菇都很苦，我想说的是，难道你尝了某个地方的红菇觉得苦，就代表除了福建的，其它地方的红菇都苦吗？
有人还说，福建的红菇已经卖到多元一斤了，比干巴菌还贵，我只想说，你想要多少？我只要元，立马给你收来。