胭脂

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TUhjnbcbe - 2020/12/1 16:57:00
比东南亚更慢、比三亚更近,在浙江有这样一座海岛,正要进入一年之中最美的季节。虽然凭借独特的气质而被誉为“中国版圣托里尼”,但我觉得它自己的名字就很美——嵊泗。渔舟穿梭的海面、柔软细腻的沙滩、安静质朴的渔村……“海上仙山”真能美得叫人忘却了时间。带上G的胃,去往念念不忘的浙东海鲜王国五月,除了璀璨的夏光耀海,在嵊泗这片无垠之海还有一件大事发生——禁渔期真的来喽。东海之上禁渔期全面开启,嵊泗各岛渔民们纷纷开船归港,在洋山岛亦如是!这几日,你来洋山岛,会发现大小码头竟然热闹地欢喜。远航博浪的渔船早就摇着浪回了港,顺便还带回了勤劳的渔民,码头开启五月洋山另一种风景。最讲究食材新鲜度的海鲜,还有比直接去产地边蹲守更好的方法吗?在村子里闲逛,便能看到家家户户将食材悬挂在室外,处理好的*鱼、鳗鱼晾在露台,让海风吹干水分,再用初夏的阳光烤出海鲜天然的香腴油脂。来自大海的好味道都被浓缩密封在肉质内,最简单的烹调方式,就有绵如油的细密滋味。三四指宽的肥带鱼,Q弹软糯的红水头虾,肥嘟嘟的皮皮虾,新鲜捕捞的梭子蟹,……虎头鱼虎头鱼,是不少新手海钓客的最爱!它个头不大,颜色颇为艳丽,橘红色的暗纹遍布鱼身。虎头鱼的鱼肉特别嫩,没有小刺,嵊泗人喜欢用来和豆腐一起烹饪,两种嫩嫩的口感搭配在一起,入口即化,绝了!青占鱼青占鱼的营养价值很高,人们常吃的鱼肝油就是用它的鱼肝提炼的。青占鱼的外型跟秋刀鱼有点像,不过更胖一些。它的吃法也很多,清蒸、煲汤、烤制,但最家常的做法是茄汁红烧。海鲈鱼鲈鱼在淡水淡湖中都有,但你知道海里也有鲈鱼吗?海鲈鱼要比淡水鲈鱼要大的多,分为白鲈和黑鲈。每年的5-10月是钓海鲈鱼的好时节,钓上来的海鲈鱼清蒸最佳,滑嫩的鱼肉,只要加点盐调味,便已是顶鲜!白果子白果子又叫白姑鱼,是海钓客最喜欢钓的一种鱼类了。因为它性格温顺,有点像淡水中的鲫鱼,哪怕上钩也不会过分挣扎,而且白果子还会叫,叫起来叽叽咕咕特别有趣。白果子的传统做法是清蒸,但近来有人尝试剁椒白果子,味道也出奇的好,值得一试!黑鲷黑鲷,是钓客们颇为喜欢的一种海鱼。这是浅海底层鱼类,常栖息在沙泥底或多岩礁海区,一般在5-50米水深的沿岸带移动,不作远距离洄游。钓上来的黑鲷,龇牙咧嘴时,一排森牙清晰可见。不过别看它凶猛,鱼肉却很紧致,用简单的葱油红烧就能突显鲜味。*螺*螺的做法很多,你可以白灼或是酱烧,不过嵊泗人最爱做成螺酱。将鲜活的*螺用榔头敲碎,然后只保留大块连肉的壳清洗干净后调制螺酱,可以保存一年。胭脂盏胭脂盏经常被误认为是鲍鱼。它个头不大,最小的只有指甲盖大,但却能紧紧吸附礁石,承受几百斤的拉力。胭脂盏的肉感醇厚又有嚼劲,和鲍鱼相似,加之营养成分不逊色,所以得了小鲍鱼的美称。紫菜野生紫菜简直就是宝藏!潮水刚退,礁石上覆盖的一层层紫菜,要是无人搭理,海上充足的日光只需一天就能晒出纯天然的紫菜干。带回家只要清洗一番,就能品味到东海最纯粹的鲜。海葵浅海礁石上生长的海葵,在嵊泗人口里又叫做石乃。红烧石奶品相普通,但口感脆中带着颗粒分明的绵密感,有些类似炒猪肝,但没有它的腥,更多的是鲜,吃上一口完全停不下筷~蓝白房子间的烟火小岛因交通不便,岛上居民的生活方式得以完好保存,与在陆地生活的人们相比,每天看潮起潮落就是一天。虽然生活简单淳朴,但从他们身上或许就能懂得岁月静好的真谛。①/漫步村庄,来一场countrywalk/来到嵊泗,怎能不去“中国圣托里尼”花鸟岛。这里的村子背靠高山、面朝大海,一排排颇具规模的白色房子像极了遥远的圣托里尼。丢掉打卡景点的念头,在花鸟岛,你只需穿过烂漫山花,忘记自己是外来者,走进灯塔村的小巷子。看村里的房子因地制宜用石头盖成,看居民家门前晾晒着叫不出名的鱼,看渔民坐在矮凳上缝补渔网,你看到的,就是他们的生活。坐在渔民旁边,像熟人般打招呼,听他们讲讲这座岛的传说,问候他们的家人,和他们叨叨生活的酸甜苦辣。和当地人交流,才是了解当地的最好方式。▲图:

方圆几年②/坐上一艘渔船扬帆出海/这里的居民世代以捕鱼为生,披星戴月出海已是生活中不可缺少的一部分。除了走街串巷,你也可以体验一把跟船出海、变身小小渔夫,绝对是地道的海岛味道。大海的惊喜藏在渔网、蟹笼里,看着“老船长”熟练地撒网入海,随即各种螺类蟹类等战利品像变魔术一般被拉起。或是取一支钓竿,亲自海上垂钓收获海鱼,各种生猛海鲜味道绝对一流!③/找一间面朝大海的精致民宿住下/来到嵊泗,必定要在岛上体验住海景房,一觉醒来,面朝大海的舒适。这里的民宿既保存着淳朴的度假氛围,又具备完善的配套。虽说没有奢华的品牌酒店,但温馨舒适的高品质民宿也能让度假充满期待!延续了岛上的民居风格,白色的房子和木栅栏、被海风吹起纱幔凉亭,都市人来到这个有阳光、有海风的地方,身处任何一个角落,都能给你衣袂飞舞的仙气感觉~

嵊泗旅行攻略

*其他海鲜餐馆推荐:煮海尝鲜饭店、嵊山海鲜厅、逸香海鲜面疙瘩、侯老师家的海鲜面、嵊泗县中心农贸市场、小木屋海鲜楼9号排挡等景点推荐:泗礁海滩、左岸公路、大悲山、六井潭、后头湾无人村等

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