年历史传承67味中药配伍鸿茅药酒始创于(清乾隆四年),国药准字,非处方药,中化老字号品牌。
鸿茅药酒功能主治:袪风除湿补气通络舒筋活血健脾温肾
据史料记载,清朝初年的塞外草原,干戈刚熄,人民生活尚在动荡,生活条件极其恶劣,王吉天常往返口外(西口),深感边塞之地凄苦,当地缺医少药,患病群众只能忍受病痛,他心悯于此,为济世百姓,王吉天结合蒙藏医学精髓,研制出很多祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的专方,一药治一症,屡有奇效。然而,大多病人不是只有一种病,而是病机丛杂,多病一身,单一方剂药功效甚微,看着求医未果的患者,王吉天立志精研大方。
一次行医途经鸿茅古镇(今凉城县厂汉营乡),王吉天被这里独特秀美的“山、水、林、泉”景色和遍地丰富的药材资源所吸引,遂举家迁居于此。清乾隆四年(公元年)王吉天在熟谙中医中药的基础上结合自家百年医学积累,终于从数千单方中并出一剂有一百多味中药的大方,并以当地著名的“鸿茅古酒”为基酒,始成一剂传世名药――“鸿茅药酒”,为治病救人开办了“隆盛荣”酿酒坊。医人无数,在晋蒙各地享盛誉。
《绥远通志》中,对鸿茅药酒有详细的阐述:“色如胭脂,香味醇厚……有患腰腿疼痛者,饮之每奏奇效。故价值虽昂,销路仍极发达,近而山西、内蒙,远而外蒙各地,皆有行销,蒙人对之尤视为珍品。其制法据云配有药品百余种,本号恐人仿制,密而不传。”
选药HERBCHOOSING鸿茅一直遵循非上等地道药材不用的自律,建立了严谨的辨地选药规范。如方中的苁蓉只选阿拉善右旗所产,枝壮油亮、肉质肥厚者方能入药;又如*芪则选用外蒙库伦产的绵*芪,先切成斜片,其根粗、黑心部分不用;再如沉香以沉入水底的为佳,不沉的不选……凡此种种,一丝不苟。
炮制PREPARING
鸿茅药酒原料中药材的炮制独具匠心。先取砂仁、肉桂、白豆蔻、红豆蔻、荜茇、沉香等六味药材,用红铜药碾共研粗粉;其余制何首乌等五十六味药材,或切片或捣碎,另用石磨共磨成粗末;小茴香以牛奶浸泡后再经盐炒;最后将麝香用银碗研细,以蜡纸包封待用。
另煎DECOCTING
将人参、肉苁蓉两味贵重药材,加三倍量水,文火煎煮两个时辰,将煎液以棉纱滤过,再将浓缩滤液放冷备用。
鼎合BURNINGINTRIPOD
鸿茅最为独特的工艺,就是取自道家长生术的鼎炼内烧合酒法,在旧时民间被渲染为烧鸿茅。制时以铁鼎添入自酿纯粮白酒,再按配比加入药料、赤砂糖、冰糖、小茴香,用火点酒燃烧熬之,边熬边用湿柳棒搅拌,待药液升炼剩余六成左右,用柳棒挑拉成丝即可盖熄酒焰。
封坛SEALING
撇去烧炼药霜,将药酒液盛入陶缸内,即以棉布包封口冷却,之后加入豹骨膏、麝香搅匀,再封布包并抹上*土盐水和成的稀泥封实,最后将坛口用油布扎紧。
泉浸DIPPINGINSPRINGWATER
药酒封坛后,先入冷泉井,浸三日三夜。泉浸是烧鸿茅后对药酒原液去其火气的重要过程。
地养NOURISHINGUNDERTHEGROUND
经过泉浸之后,再埋入地下三尺,历时须过九九八十一天,再择吉日吉时取出,是为取地气以养其阴。通过长时间的地下贮存沉淀,使药酒原液中的众多药物成分之间发生一系列物理和化学变化,从而初具阴阳调和、温热绵厚的特点,功效口感更上层楼。
茅缩FILTERINGWITHCOUCHGRASS
此为鸿茅药酒最后一道神秘而独特的工艺,来自晋楚遗风,起源于三千年前周室天子祭祀神农远祖的仪式,鸿茅名中茅之真义,便是发隐于此。经过秉烛焚香祷告之后,再以茅束缩酒,滤除残渣取清液,始成了一剂济世宁人,饮之奇效的灵酒妙药。
鸿茅药酒古法酿制工艺,八步十分繁琐又缺一不可,其中鼎合、泉浸、地养是王吉天的独创,第四步鼎合是工艺的核心,一定要在鼎内让酒液燃烧才能使67味药相合,一定要冷泉浸泡药性才不燥,一定要深埋才能取尽精华,醇厚有神,这就是鸿茅药酒酿制技艺的过人之处。
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