“冬补三九，夏补三伏”，加入三伏天往后是医治身材的最好期间。饮食上要重视防止暑热形成的枯燥和上火。绿豆和生姜都是炎天对比受招待的食品，然而肠胃消化成效太弱的人就不恰当吃，身材会受伤。
三伏天，少吃绿豆和生姜，要重视温文“清补”，这3种都是应季可口的好食材，防暑降温又解燥，老翁和儿童都能吃。
1.木耳菜
木耳菜学名“落葵”，别号：藤菜、藤葵、胭脂菜、竹篱菜、豆腐菜、紫角叶等等，是南边区域罕见的一种蔬菜。
如今，在朔方的良多区域，也也许看到它的身影。
木耳菜的茎叶都可食用，口感鲜嫩，肥厚多汁，嫩滑高兴，养分丰盛，有着“帝王菜”的美称。
中医觉得，木耳菜清热解*、滑肠凉血，也许医治痢疾、皮肤炎、疖肿等。
木耳菜中含有卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物资、胡萝卜素、维生素等成份，屡次食用也许增加养分，含钙量丰盛，也许增加钙质，推进骨骼成长;
木耳菜还含有炊事纤维，也许推进排便，小心缓和解便秘，屡次食用，还也许起到降血压的成绩。
蒜蓉木耳菜筹办食材：木耳菜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
详细做法：
1.木耳菜洗刷清洁后，沥干水份，将叶子掰下来，将茎斜刀切成长段，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，取一个红辣椒，洗刷清洁后，切成小粒。
2.热锅加油，油热往后，将蒜粒和辣椒粒放入锅中，翻炒出香味后，先将木耳菜的茎放入锅中，大火翻炒，尔后再将叶子放入锅中，翻炒平匀。
3.参加适当的盐、生抽、蚝油和鸡精，大火翻炒10几下，将木耳菜炒至断生后，关火，装入盘中，便可食用。
2.鸭肉
俗语说“防苦夏吃鸭肉”。在一年中，鸭肉性凉，最恰当三伏天吃。高卵白低脂肪，养分不燥少油腻。
夏日吃肉，首选凉性肉，而鸭肉便是此中的一种。
鸭肉滋味鲜美，养分丰盛，含有卵白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等养分物资。
此中，卵白质的含量远高于咱们常吃的猪牛羊肉，而且它的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例逼近愿望值。
常吃鸭肉有滋阴补虚、健脾养胃、清冷滋养、利水化湿、清热解*、补血养颜等成果。
沙参玉竹煲老鸭资料：沙参、玉竹各50克，老鸭1只。
做法：将鸭去毛和内脏，洗净，与沙参、玉竹同入煲内，加水，用文火焖煮1小时以上，调味后食用。特性：能滋阴、益气、补肺。
青鸭赤豆羹资料：青头鸭1只，赤小豆50克，草果5枚，冬瓜克，调料少量。
做法：将鸭屠宰去杂后洗净，再将赤小豆、草果、调料放入鸭腹内缝合，放锅中加水，用武火烧至八老练，尔后参加冬瓜，用文火煨至熟烂。逐日服食1～2次，枵腹时食鸭饮汤。特性：可健脾胃，消水肿。
3.豆腐
豆腐具备低落胆固醇，抗氧化，小心暮年愚笨，加快推陈出新的影响。豆腐中富含卵白质，钙，维生素E及半胱氨酸等养分成份。
豆腐中含有丰盛的大豆卵白，不含胆固醇，并有低落胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂卵白的成果，是以有助于小心心脑血管疾病。
豆腐中的维生素E可协助人体抗朽迈，维持芳华生气。
番茄豆腐羹西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少量，水1碗，花生油
1.材料筹办好：大番茄，香葱，豆腐；
2.豆腐切小块；
3.西红柿切小块；
4.香葱切末；
5.炒锅中倒适当花生油，将西红柿入锅中，小火，常常翻炒几下，西红柿过程加热后释放出番茄红素，也是一种很可贵的养分素；
6.待一部份西红柿成糊状了，倒入一大碗开水，大火煮至微沸；
7.将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉平匀，使豆腐悉数能浸在汤中；
8.中火加热，按照汤汁几许来决准功夫，加热5分钟也许使唤豆腐稍微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，出色添香。
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