当今社会，每一位家长都为促进孩子的成长和发展付出了巨大的努力，他们购买钙片和各种补充剂来补充钙，但这些可能起不到重要作用，小编给大家带来了一道非常补钙的菜，孩子们和特别的爱吃。“它”是天然的钙库，牛奶不如他好，儿子隔天吃两次，15岁1米8！什么是“它”？是豇豆。豇豆具有很高的营养价值，他富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，非常适合儿童食用。小编用豇豆做鸡蛋，很好吃，让我们向小编学习一起来！
橄榄豇豆炒鸡蛋
By过眼云烟yjr
混合配料：
豇豆克，鸡蛋4个，橄榄5克，干辣椒5，大蒜，花生油10ml，精制盐3克，生抽3ml，胡椒粉1克，糖2克，味精2克
烹饪步骤：
1、把豇豆洗净，切成英寸。
2、干辣椒切段，大蒜片。
3、把鸡蛋打到碗里，加点盐搅拌均匀。
4、炒锅用油加热，加入蛋液炒熟。
5、在锅里炒大蒜。
6、把豇豆炒2分钟，倒一点水。把橄榄炒一下，加入。加入生抽，盐，糖，胡椒粉，将味精炒匀。
7、加入炒鸡蛋。
8、炒好。
9、把锅拿出来放在盘子里。
烹饪技巧：
1、选择豇豆的方法一：豇豆又叫长豇豆，用豆子。深绿色豇豆比新鲜脆嫩，厚度均匀、色泽鲜艳、光泽透明、种子饱满、无病虫害者为佳；荚果结实有弹性，鲜嫩；豇豆变老为空。2选择豇豆方法二：以下豇豆不宜选择食物：龟裂、皮肤起皱的是老豇豆；太薄的无籽豇豆不发达；有虫痕的皮肤多为病态豇豆。有一种名为“胭脂红”的豇豆，产量高，质量差。三，选择豇豆方法三：白豇豆看起来比较老，适合做馅料。口感好，口感柔和，宜熟。白豇豆短而弯曲。另一种绿色豇豆，外表嫩嫩，适合烹饪，口感酥脆。细长，相对平直。
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