胭脂藕
雪白的藕片，浸泡在加了白醋的紫甘蓝汁里一夜，变身为美貌的“粉红女郎”，不但颜色漂亮，口感也是清脆鲜嫩的。
原料：嫩藕、紫甘蓝、白醋、白糖、清水。
做法步骤：
第1步、三截嫩藕刮去外皮，洗净
第2步、切成薄薄的片
第3步、入热水锅中焯一分钟，然后捞出入凉水中过凉
第4步、紫甘蓝一个，洗净，实用半个
第5步、将紫甘蓝切成大块
第6步、入破壁料理杯中，加适量清水，打成甘蓝糊
第7步、将甘蓝糊过滤，只取甘蓝汁，入小煮锅中，加几滴白醋，煮开，晾凉
第8步、晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖，搅拌融化，将藕片入甘蓝汁中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚
第9步、清爽脆嫩
第10步、微微酸甜，很开胃
小贴士：
1.藕片切好后，要么立即入热水中焯水，要么浸泡在凉水中，以防氧化变黑；2.白醋不必太多，几滴就可以让甘蓝汁变色；3.甘蓝汁煮开后晾凉使用，这样可以消*，更加卫生；4.白糖根据口味来调整。
来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。